和風サルサソース

作り方

• ミニトマトと赤玉ねぎ（もしくはエシャロット）をみじん切りにします。

• 01を與兵衛の鮓酢と混ぜ合わせ、薄口醤油、最後にオリーブオイルを混ぜ合わせます。

• お好みの魚などにかけたら完成。このままでも魚のフライやカツオのたたきなどに良く合います。
  さらにタバスコを加えれば殻付き生かきによく合うサルサソース、薄口醤油の代わりに魚醤やナンプラーを使いパクチーを加えると、焼いた魚やイカなどによく合うタイ風スイートサワーソースが出来上がります。