1人寄せ鍋

春のトマトソースパスタ

鮓酢でパスタも作れちゃいます!トマト缶と鮓酢で簡単美味しいパスタソースの出来上がり。春野菜とベーコンで子供も大人も美味しく召し上がれます。鮓酢とお味噌が入っているのに洋風パスタに仕上がるのが不思議!なパスタです。ショートパスタ・ロングパスタ・ニョッキのソースにも使えます。

矢路川 結子
矢路川 結子発酵食エキスパート1級 薬膳コーディネーター

材料(2人前)

ショートパスタ
2人前
ベーコン
50g
舞茸
40g
アスパラガス
2本
キャベツ
2枚
〇カットトマト缶
200g
〇與兵衛の鮓酢
大さじ1・1/2
〇味噌
小さじ1
〇ニンニクチューブ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量

作り方

  • アスパラガス・ベーコン・舞茸・キャベツを食べやすい大きさに切ります。

  • ボウルに〇の材料をいれ混ぜ合わせます。

  • ショートパスタをお鍋で規定時間茹で、ざるに上げる。この時にゆで汁大さじ1を2のボウルに入れ混ぜます。

  • フライパンにオリーブオイルをひき、1の材料をいれ塩コショウし炒めます。

  • しんなりしたら2のボウルをいれ、炒め煮にします。

  • ざるに上げたショートパスタをフライパンにいれソースを絡ませ完成。お好みで粉チーズをかけても美味しいです。

    ざるに上げたショートパスタをフライパンにいれソースを絡ませ完成。

與兵衛の鮓酢を使った特別レシピ與兵衛の鮓酢を使った特別レシピ

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